Pâtisserie Fabrice Ducomte

BOULANGERIE

Notre pain est pétri, façonné et cuit tous les jours, plusieurs fois par jour, dans nos fournils. Nous vous proposons quotidiennement une large gamme de pains BIO, dont la fabrication est soumise à l’accréditation annuelle du bureau VERITAS.

Nous travaillons également dans le respect d’un savoir-faire séculaire, transmis de génération en génération et jamais industrialisé. La dose de sel présente dans nos pains respecte les recommandations de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation de l’Environnement et du Travail), la fermentation longue permet le développement des arômes et la bonne digestion de nos pains par le plus grand nombre. Notre adhésion à la marque-label Boulanger de France certifie ces engagements.

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