Pâtisserie Fabrice Ducomte

Octobre 2020 : Nous devenons Boulangers de France !

La marque-Label Boulanger de France récompense et identifie les artisans authentiques. En effet, parfois, le consommateur ne sait pas à quels critères se fier pour savoir si son boulanger pâtissier utilise avec de bons produits, de la bonne manière et procède à une fabrication maison….
Nous venons d’être certifiés « Boulangers de France », après la venue d’un organisme de certification (Bureau Veritas), et cela signifie que nous respectons une charte dont les engagements se décomposent en 4 catégories :

– En terme de fabrication, nous pétrissons, façonnons et cuisons tous nos pains et viennoiseries dans nos fournils. Nous travaillons également dans le respect d’un savoir-faire séculaire, transmis de génération en génération et jamais industrialisé.

– Notre engagement est également sociétal : pour la planète et pour nos jeunes. Nous privilégions des produits de saison et des circuits courts favorables à l’environnement. Nous accueillons aussi nos apprentis pour favoriser l’emploi local des jeunes et contribuer à la formation !

– En terme d’hygiène, santé et bien-être : Nous respectons un pétrissage peu intense et une fermentation lente pour que nos pains soient plus digestes, plus agréables et de meilleure conservation. Nous choisissons nous-mêmes nos matières premières avec le plus grand soin.

– Et enfin, notre engagement avec vous : vous accueillir, vous conseiller et vous accompagner pour toutes vos occasions, et dans tous nos magasins !

Épiphanie
06 Janvier

Chandeleur
02 Février

Saint-Valentin
14 Février

Fête des grands-mères
Mars

Pâques
Avril

Fête du travail
1er mai

Fête des mères
Mai-Juin

Fête des pères
Juin

Saint-Nicolas
6 Décembre

Noël
25 Décembre

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