Les Grands entremets

Pour toutes vos demandes, n’hésitez pas à passer en boutique : nos tailles de gâteaux peuvent être adaptées et agrandies.

Nos entremets sont disponibles en 4 pers. (26€), 5 pers. (32,50€), 6 pers. (39€), 8 pers. (52€), et plus encore, à la commande.

Nos tartes cuites sont disponibles en 4 pers. (17,20€), 6 pers. (25,80€), 8 pers. (34,4€).

Nos tartes fruits frais et crus sont disponibles en 4 pers. (21,20€), 6 pers. (31,80€), 8 pers. (42,40€).

Nos pièces montées sont disponibles à partir de 4 à 6 pers. pour 7,80€ la part.

PRINTEMPS

Biscuit amande citron, crémeux verveine, confit de fraise, crème légère citron
(max 8 pers.)

DÉLICE FRAMBOISE

Biscuit aux amandes et framboise, cœur confit framboise, crème légère framboise et crème légère vanille bourbon
(max 8 pers)

LANCELOT

Biscuit moelleux chocolat, palets de nougatine croquante et crème légère chocolat

SOLEIL D’HIVER

Cœur crémeux passion, crème chocolat, biscuit chocolat et fond sablé
(max 8 pers)

MARRONIER

Biscuit Joconde, crème légère aux marrons et marrons glacés en morceau (de fin octobre à fin mars)
(max 8 pers)
Automne-Hiver

FORÊT NOIRE

Biscuit chocolat, crème chocolatée, crème fouettée légère, cerises amarena et glaçage cerise
(max 8 pers)
Automne-Hiver

DÉCLINAISON CACAO

Biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat noir, crème légère chocolat, glaçage chocolat noir

OPERA

Biscuit imbibé, ganache chocolat noir amer et crème café

PRESTIGE

Biscuit amandes, fin praliné croustillant et mousse chocolat

SUBLIME

Alliance crème légère trois chocolats et biscuit chocolat
(max 8 pers)

VICTORIA

Biscuit madeleine pistache, cœur crémeux framboise griottes cranberries grenade et crème légère mangue passion
(max 8 pers)

SAVEUR DES ÎLES

Sablé granola croustillant, biscuit amande, crème légère mascarpone vanille, confit mangue-ananas-yuzu et glaçage à la mangue
(max 8 pers)

TARTE CHIBOUSTE

Compotée pommes abricot, soufflé caramélisé, framboises fraiches, fond sablé
(max 8 pers)

TARTE FRUITS ROUGES

Fond sablé, mélange de fruits rouges et crème pâtissière
(max 8 pers)
Printemps-Eté

TARTE TUTTI-FRUTI

Fond sablé, mélanges de fruits et crème pâtissière
(max 8 pers)

ALTHEA

Confit de fraise hibiscus, crème légère vanille, biscuit pâte à choux
(max 8 pers)

LE SUCCES

Biscuit moelleux à la noisette, crème onctueuse noisette et décor aux noisettes du Piémont,
(max 8 pers)
Automne-Hiver

LE FRAISIER "CLASSIQUE"

Fraises fraîches, biscuit génoise, crème légère mousseline, dessus pâte d'amande
(max 8 pers)
Printemps-Eté

ALLERGÈNES

Le cahier des allergènes est disponible pour la consultation dans tous nos magasins.
De manière générale, nos produits contiennent :

·       Des céréales (farine, graines)

·       Des produits laitiers (lait, beurre, crème)

·       Œufs

·       Fruits à coque de toutes sortes (amandes, noisettes, noix, pistache, noix de macadamia, noix de pécan, noix de cajou…)

·       Lécithine de soja

 

Nous rappelons à nos clients que du fait de l’utilisation intensive de ces produits, de nombreuses traces peuvent être présentes par contact. Notre implication et notre vigilance nous amènent donc à être très réservés sur la vente de nos pâtisseries en cas d’allergie, par soucis de sécurité et pour votre santé.

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Pâtisserie Fabrice Ducomte